Restaurant Schlei-Liesel

Tischreservierungen

Für Tischreservierungen ab 8 Personen senden wir Ihnen gern per Mail oder Fax unsere Speisekarte zu. Dann können Sie bequem vorab auswählen. Dies erspart Ihnen lange Wartezeiten.

Speisekarte

(gültig ab dem 11.06.2021)

Genuss – Menü

Bärlauch Sauerrahmsuppe / knusprigem Garnelenröllchen

* * *

Gebratener Ostseedorsch / Fenchel – Graupen Risotto

Gewürztomate / Hummerschaum

oder

Perlhuhn Brust mit Trüffelfarce gefüllt / Rotweinjus

Spinat / Kartoffelgratin

* * *

Pina Colada – Ananas / Blaubeere

Preis pro Person 39,90

Spargelkarte

Spargelcremesuppe mit handgerollten Fleischklößchen und Spargelstücken 8,90 €

Frischer Schleswig-Holsteiner Stangenspargel vom Spargelhof Schäfer mit Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter und Salzkartoffeln 18,90 €

Deutscher Stangenspargel mit wahlweise:

Damendorfer Katenschinken 25,80 €

Wiener Schnitzel vom Angler Kalb 29,80 €

Ostsee Dorsch gebraten 31,90 €

Zu diesen Gerichten servieren wir Salzkartoffeln und von Hand aufgeschlagene Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter.

Suppe & Vorspeisen

Bouillabaisse / Rouille / Brotchips 10,70

Bärlauch Sauerrahmsuppe / knusprigem Garnelenröllchen 8,90

Duo vom Kalb + Rind / gebackene Panko – Zunge / Pastrami / Blattsalate

Estragon Mayonnaise / grüner Spargel 13,50

Blattsalate / geräuchertem Lammfilet / Aprikosen-Vinaigrette

Kürbis 12,50

Fisch

Gebratener Ostseedorsch / Fenchel – Graupen Risotto /

Gewürztomate / Hummerschaum 24,90

Gebratener Ostsee – Lachs / Safransauce / Karotte / Butterkartoffel 26,90

Schlei-Aal / süß-saurem Dill-Gelee / krossen Bratkartoffeln 27,90

Schlei – Heringe in sauer / Blattsalat / Bratkartoffeln 15,50

Fleisch

Wiener Schnitzel vom Angeliter Kalb / Zitrone / lauwarmen

Kartoffel-Gurkensalat ^1,5,9,26 21,90

Schlei-Liesel Burger vom Black Angus Ochsen /

Dinkel-Karotten-Brötchen / Kresse-Mayonnaise / Tomaten-Apfelrelish / Zwiebeln

Pommes Frites ^9,4,26,12,25 18,90

+ Jahnkes Ziegen Hofkäse +1,20

+ Bacon +1,50

Selbstgemachte Galloway – Bratwurst / zweierlei Blumenkohl / Bratkartoffeln /

Kürbisbirnen Chutney 16,90

Onglet vom Kalb / getrüffeltes Kartoffel – Sellerie Püree / Rotweinjus 23,90

Hausgemachtes Sauerfleisch / Rote Bete / Bratkartoffeln 16,90

Vegetarisch

Linsenburger mit Dinkel – Karottenbrötchen / Zwiebelmarmelade /

Tomaten – Apfelrelish / Salat (vegan) 18,90

+ Backensholzer Friesisch Blue +1,20

Blattsalate / Ziegenfrischkäse Quiche/ Aprikosen-Vinaigrette / Krokant 16,90

Dessert

Erdbeeren / Orangenkrokant / Basilikum – Limettensorbet 9,90

Rabarber – Sauerrahmeis / Creme Brûlée / Karameleis 10,90

Flensburger Rumtopf / selbstgemachtem weißen Mokka Eis ^4,8,11,27 6,90

Eis aus der eigenen Produktion / Sorten siehe Aufsteller Kugel 1,80

5 selbstgemachte Schokoladen – Trüffel mit verschiedenen Füllungen 7,00

Bitte beachten Sie, dass Umbestellungen mit 1,50 € berechnet werden.

Alle Preise in Euro inklusive Steuern und Bedienung.

Corona Update: Bitte reservieren Sie Ihren Tisch im Restaurant vorab, bringen Ihren Mund-Nasenschutz für die Wege im Restaurant mit, halten zu anderen Gästen 1,5 Meter Abstand und tragen Ihre Adressdaten über die ausliegenden QR Codes ein. Wir dürfen nur 10 Personen pro Tisch annehmen. Gesellschaften und Versammlungen im Aussenbereich bis 50 Personen können aktuell durchgeführt werden. Innenbereich nur 25 Personen.

Küchen Philosopie

Wir vom Restaurant „Schlei-Liesel“ möchten alles dazu beitragen, dass sich Genießer in Schleswig-Holstein wohlfühlen, denn „Schleswig-Holstein is(s)t lecker!“ Bei uns schmeckt man die Liebe zum Land. Alle unsere Menüs sind hausgemacht und bieten die kulinarische Vielfalt unseres Landes.

Wir sind stolz darauf, als Teilnehmer der Initiative „Schleswig-Holstein is(s)t lecker!“ Speisen und Gerichte anzubieten, die zum größten Teil und so weit es geht aus Produkten bestehen, die in der Region erzeugt und verarbeitet worden sind. Im Rahmen dieser Aktion haben wir die Auszeichnung „Schleswig – Holsteiner* GASTLICHKEIT“ erhalten.

2017 sind wir zum ersten Mal im Slow Food Genussführer und im GUSTO Restaurantführer aufgenommen worden.

Wir sind davon überzeugt: Einheimische Fleisch- und Wurstwaren, Milchprodukte, Fisch, Brot, Obst oder Gemüse – sind Delikatessen! Sie stammen aus unserer Region, sind saisonal und traditionell erzeugt und dadurch unverwechselbar in Geschmack und Qualität.

Deshalb unterstützen wir auch die Arbeit der Organisation „Slow Food Deutschland“, die für einen bewussten Umgang mit heimischen Lebensmitteln und regionalen Ressourcen steht.

Sie, liebe Gäste – ob Einheimische oder Touristen – können bei uns in der „Schlei-Liesel“ hochwertige landestypische Speisen und Gerichte genießen.

Bei der Zubereitung ist für uns die Verwendung bester regionaler Produkte aus Schleswig – Holstein selbstverständlich.

Unsere Speisen werden mit viel Liebe, Sorgfalt und frischen Zutaten direkt nach Ihrer Bestellung zubereitet, daher kann es gegebenenfalls zu kleineren Wartezeiten kommen.

Lassen Sie sich von uns und Schleswig-Holstein begeistern!

Ihr Frank Jebe-Öhlerich mit Team

Hunde im Restaurant

Gern können Sie Ihren Hund mit ins Restaurant bringen. Da wir aber nur drei Tische für unsere Gäste mit Hund haben ist eine Reservierung vorab nötig.
Vielen Dank frü Ihr Verständnis!