Schwarzsauer oder niederdeutsch „Swattsuer“ ist ein altes schleswig-holsteinisches Gericht, das aus Schweineblut hergestellt wird. Schwarzsauer wurde in Norddeutschland traditionell am Tag der Schlachtung zubereitet. Wir bereiten das Schwarzsauer als Suppe zu. Suppeneinlage ist schieres Schweinenackenfleisch. Dazu servieren wir Grießklöße und Salzkartoffeln. Preis pro Person 17,90 Euro
Heute gibt es grosse, krosse Haxen aus Schleswig – Holsteinischer Zucht. Serviert werden diese mit selbstgemachtem Sauerkraut und Ersbsenpüree und „Sau“leckeren Sauce.
Auch für dieses Event bitten wir um vorherige Anmeldung unter 04354 99770
Der Preis pro Portion beträgt 24,90 €.
